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六偏磷酸鈉

簡介:

為NA2O/P2O5分子比近1的玻璃狀磷酸鹽。過去稱為"格蘭漢姆"鹽。于1832年由格蘭漢姆發現。他將磷酸二氫鈉加熱脫水而得的鹽,在其熔點(625℃)下加熱,并使熔融物迅速冷卻,而制得有吸濕性的格蘭漢姆鹽。


【基礎信息】

中文名稱

六偏磷酸鈉、六聚偏磷酸鈉

分子式

(NaPO3)6(Mr≈611.77)

外文名稱

SodiumHexametaphosphate(SodiumPolyphosphates,

CAS號

10124-56-8

別名

磷酸鈉玻璃體、格蘭漢姆鹽

英文簡寫

SHMP


用途:

主要用于食品及工業行業。其中食品行業應用主要為:

·六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等,能提高持水性,增高結著性,防止脂肪氧化;

·用于豆醬、醬油能防止變色,增加粘稠性,縮短發酵期,調節口味;

·用于水果飲料、清涼飲料,可提高出汁率,增高粘度,抑制維生素C分解;

·用于冰淇淋可提高膨脹能力,增大容積,增強乳化作用防止膏體破壞,改善口感和色澤;

·用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀;

·加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁;

·用于豆類、果蔬罐頭,可穩定天然色素,保護食品色澤;

·六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上,可提高防腐性能。

工業行業方面主要為:

·六偏磷酸鈉可與氟化鈉加熱制造單氟磷酸鈉,后者為重要的工業原料;

·六偏磷酸鈉作為軟水劑,如用在染整上,起到軟水作用;

·六偏磷酸鈉還作為阻垢劑廣泛應用于EDI(樹脂電滲析)、 RO(反滲透)、 NF(納濾)等水處理行業。

在食品工業中用作食品品質改良劑,用于罐頭、果汁飲料、奶制品、豆乳??勺鱌h調節劑、金屬離子螯合劑、粘著劑和膨脹劑等。用于豆類、果蔬罐頭,可以穩定天然色素,保護食品色澤;用在肉類罐頭中可使脂肪乳化,保持質地均勻;用于肉類食品上可提高持水性,防止肉中脂肪變質。加入啤酒中,能澄清酒液,防止渾濁。

用作鍋爐用水和工業用水(包括染料生產用水,鈦白粉生產用水,印染調漿和染色用水,清洗彩色電影拷貝用水,以及化工用水,藥品、試劑生產用水等)的軟水劑,工業循環冷卻水的水處理劑;還用作緩蝕劑,浮選劑,分散劑,高溫結合劑,染色助劑,金屬表面處理、防銹劑,洗滌劑助劑,水泥硬化促進劑。銅版紙生產用作漿料擴散劑,以提高滲透力。此外還用于洗滌器皿和化學纖維中用以除去漿粕中的鐵離子。石油工業中用于鉆探管的防銹和控制石油鉆井時調節泥漿的黏度。

主要用于鍋爐用水軟水劑、印染染浴的軟水劑和造紙擴散劑。還用于緩蝕劑、浮選劑、分散劑和高溫結合劑。其它用于洗滌器皿以及化學纖維中用以除去漿粕中的鐵質。還用于土壤分析。





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