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玉米淀粉

概述:

  玉米淀粉又稱玉蜀黍淀粉,俗名六谷粉,白色為帶淡黃色的粉末。  玉米淀粉特點:具有色澤潔白、氣味純正,蛋白含量低,斑點少,無鉛砷等重金屬,細度高,水分控制穩定等諸多特點

  制作流程:

清理 -> 浸泡 -> 玉米粗碎 -> 胚芽分離 -> 玉米磨碎 -> 淀粉篩分 -> 蛋白質分離和淀粉清洗 -> 離心分離和干燥 -> 副產品加工

應用:

  1.淀粉糖:

  玉米淀粉深加工產量最大的產品,主要用于食品添加,也可作為工業的原料

  2.氨基酸等:

  以玉米淀粉為原料生產的氨基酸、異亮氨酸、精氨酸、結氨酸等,近年來世界需求量猛增

  3.變性淀粉:

  利用物理、化學和酶等手段改變天然玉米淀粉的性質,使其符合各行各業應用的需要

  4.醫藥:

  玉米淀粉是是抗生素工業最重要的原料,因為幾乎所有抗生素都采用玉米淀粉發酵法生產,如銷量極大的青霉素、頭孢菌素、四環素、土霉素、金霉素、鏈霉素與各種氨基糖苷類抗生素等

  5.食品加工:

  玉米淀粉作為原料可直接用于粉絲、粉條、肉制品、冰激凌等方面,需求穩定

  6.造紙:

  造紙行業使用玉米淀粉的比例較高

  7.其他用途:

  玉米淀粉與水和牛奶混合后有獨特的外觀和質感,常用來摻在白糖粉作為抗粘結劑;

  玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固劑;

  玉米淀粉也在中國菜和法國菜中做增稠劑;

玉米淀粉在制作環保制品中也有多種用途








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